食品是由人类加工或者种植出来的产物，加工原料或成品多经过农药的洗礼，食品**、合格与否，农药残留量很重要也很直观！食品企业监测如此关注农药残留，无非是因为过量的农残直接影响着消费者的身体。
*直观的是急性中毒，短时间食用超标过多的瓜果蔬菜，轻则头昏无力、恶心腹泻；重则昏迷死亡、ICU一轮游；多数农药化学性质稳定，保存长久，即使经过高温烹饪也无法解除。临床试验证明，农残中有机汞、氯、铅等对人体的**系统造成损伤，对肾脏、肝脏等器官有损坏作用。有机磷、氨基甲酸类农药可抑制体内乙酰胆碱酯酶合成，抑制神经元发育与再生。有机砷类农药毒性大，会造成贫血，现已经彻底禁用。
农残*可怕，也是*需要防范的是慢性中毒。年纪稍大的长者会关注一些养身之道，在乎吃下去的东西是否有违禁超标的可能；年纪轻的人不管不顾，只是图一时嘴上的愉快，此刻农残就像梦魇，已经悄无声息的盯上你了。慢性中毒的原理十分复杂，中毒作用包括神经、生理、生化和病理许多方面。对于婴幼儿和青少年，直接影响智力发育和生长发育，对孩子的心脏、神经系统损坏直接且严重。长到一定岁数，**逐渐积累不排出，会逐渐破坏***系统及部分器官，更有甚者会破坏人体的生殖系统，直接影响下一代。
所以说对于任何人来说，越早关注农残那种可以积累的**伤害，对自身健康越有益。饮食上我们要彻底远离农残超标的食物；对于在国家标准限定中的量，则越低越好，*好没有。*后祝中国的食品行业能越来越好，食品经营者能越来越为消费者着想！
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