技术指标
序号	参数名称	测定下限	测定范围	序号	参数名称	测定下限	测定范围
1	甲醛	1.0 mg/kg	0.0～500.0mg/kg	26	淀粉酶	≤4 mL/（g.h）	0.0～25.0mL/（g.h）
2	二氧化硫	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg	27	酱油总酸	0.1g/100mL	0.0～10.0g/100mL
3	亚硝酸盐	2.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg	28	食醋总酸	0.1g/100mL	0.0～10.0g/100mL
4	吊白块	5.0 mg/kg	0.0～500.0mg/kg	29	食用油酸价	0.1KOHmg/g	0.0～30.0KOHmg/g
5	农药残毒	2mg/L(甲胺磷)	0.0～100.0％	30	味素	50.0 g/100g	0.0～100.0g/100g
6	氨基酸态氮	0.10 g/100mL	0.00～2.00g/100mL	31	陈化粮	5.0KOHmg/100g	0.0～500.0 KOHmg/100g
7	组胺	10.0 mg/100g	0.0～500.0mg/100g	32	大米新鲜度1 大米新鲜度2	三年以上	1～3年
8	过氧化值	0.3 mmol/kg	0.0～11.0mmol/kg	33	过氧化苯甲酰	10.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
9	丙二醛	0.02 mg/100g	0.00～1.00mg/100g	34	**胺氮	2.0 mg/100g	0.0～20.0mg/100g
10	食盐碘	2.0 mg/kg	0.0～80.0mg/kg	35	挥发盐基氮	1.0 mg/100g	0.0～150.0mg/100g
11	双氧水	10.0 mg/kg	0.0～1000.0mg/kg	36	柠檬黄	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
12	芝麻油	3.0%	0.0～100.0％	37	日落黄	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
13	硝酸盐	100.0mg/kg	0.0～15000.0mg/kg	38	胭脂红	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
14	硼砂	10.0 mg/kg（固体） 1.0 mg/L （液体）	0.0～600.0mg/kg固体 0.0～60.0mg/L 液体	39	苋菜红	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
15	劣质奶	0.5 g/100m L（液体） 4.0 g/100g（固体）	0.0～4.0g/100mL液体0.0～40.0g/100g 固体	40	亮蓝	0.2 mg/kg	0.0～50.0mg/kg
16	甲醇	0.02 g/100mL	0.00～0.20 g/100mL	41	诱惑红	1.0 mg/kg	0.0～200.0mg/kg
17	乙醇	5度	0～100度	42	病害肉	0.010A	0.000～2.000A
18	重金属铅	0.5 mg/kg	0.0～15.0 mg/kg （以pb计）	43	变质肉	0.010A	0.000～2.000A
19	无机砷	0.05 mg/kg	0.00～4.00mg/kg	44	****	1.0 mg/kg	0.0～70.0mg/kg
20	糖精	25.0 mg/kg（固体） 10.0 mg/kg（液体）	0.0～2000 . 0mg/kg 固体0.0～2000 . 0mg/kg 液体	45	P H	0.2	0～14.0
21	蜂蜜水分	12.0%	0.0～27.0％	46	山梨酸	20.0mg/kg	0.0～2000.0mg/kg
22	果糖·葡萄糖	13.0%	0.0～76.0％	47	茶叶有机磷	0.5 mg/kg	0～10.0mg/kg
23	蜂蜜蔗糖	3.0%	0.0～12.0％	48	木耳掺假	0	0～2000
24	蜂蜜酸度	4.0mL/kg	0.0～100.0mL/kg	49	食盐·盐度	液体：0.2％固体：1.0％	液体：0.0～28.0％固体：0.0～100.0％
25	羟甲基糠醛	1.0mg/kg	0.0～100.0mg/kg	50	食品温度	-50℃	－50～300℃

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