为严把大型餐饮配送中心食品流通环节的消费**，提高在蔬菜、水果、菌类及其制品，肉、禽蛋，水产品，粮食和粮食制品，油脂，调味品，茶叶，豆类制品等农副产品原辅料的自检能力，需加强通过自检实验室的建设。
旨在建立以快速检测仪器大量筛查，一旦出现不同阳性采用不同方法学的快速检测二次复检，再次阳性的结果用确证法定论的方式，大大的提高了准确性，同时通过配置能够自动上传检测数据至数据中心。
在保证各食品**自检实验室正常运行的同时，加强移动检测的能力，将食品快速检测高效、灵活、**地运用到同地区所有的餐饮加工配送点。由于移动检测车搭配了各种**设备以及**检测人员，检测速度更快，项目齐全，大大增强了餐饮配送中心门店的日常抽检能力。
产品配置
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序号
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设备名称
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用途及规格
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数量
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1
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多参数食品**检测仪
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农兽药残留、食品非法添加剂、食品限量添加剂、及未知非食品添加物的项目拓展
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1套
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2
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便携式干式食品**分析仪
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与多参数食品**检测仪形成互补
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1套
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3
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肉类水分速测仪
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用于测定肉类水分含量，辨别是否为注水畜产品
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1台
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4
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食用油品质检测仪
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用于检测食用油的品质
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1台
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5
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食品中心温度计
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用于检测食品中心温度
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1台
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6
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紫外照度仪
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用于**间紫外照度的测量
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1台
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7
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ATP测量仪
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用于检测餐具洁净度
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1台
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8
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电导率仪
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用于检测水质电导率
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1台
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9
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酸度计
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用于检测食品、水质pH值
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1台
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10
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荧光物质检测仪
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用于检测荧光物质
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1台
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11
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配件箱
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用于样品前处理的操作
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1套
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12
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试剂箱
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用于样品检测的试剂盒
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1套
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检测项目
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序号
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检测项目
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检测内容
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1
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农药残留
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水果、蔬菜等
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2
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甲醛
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牛百叶、蹄筋、猪皮、鸭掌、水笋、腐竹以及海蜇皮、虾仁、扇贝肉、海参、鱿鱼等海产食品
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3
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吊白块
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腐竹类（包括腐竹、油皮）、粉丝类、米粉制品类、面粉、竹笋、榨菜
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4
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面粉中过氧化苯甲酰
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小麦粉、面粉、面粉制品
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5
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二氧化硫
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白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等
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6
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硼砂
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腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、米粽、年糕、虾丸、鱼丸和萨其马等
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7
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溴酸钾
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小麦粉、面粉、面粉制品
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8
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亚硝酸盐
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卤肉制品、卤菜及腌制品
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9
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火碱
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毛肚，黄喉以及海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳
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10
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食醋总酸
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食醋
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11
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罗丹明B
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辣椒，花椒等调味品、火锅油
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12
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硫酸铝钾
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豆制品，面制品及水产品
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13
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盐酸克仑特罗
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猪肉、牛羊肉及肝脏等
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14
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莱克多巴胺
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猪肉、牛羊肉及肝脏等
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15
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沙丁胺醇
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猪肉、牛羊肉及肝脏等
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16
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三聚氰胺
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乳及乳制品、蛋及蛋制品
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17
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孔雀石绿
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鱼类
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18
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氯霉素
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生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜
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19
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黄曲霉素**B1
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花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品
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20
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***
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火锅底料
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21
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呋喃代谢物
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水产品
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22
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荧光增白剂
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菌菇类
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23
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劣质油
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食用油
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24
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注水肉
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猪肉、牛肉、羊肉
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苏公网安备32050602013370